Результаты аукциона
Набор 2х вин в футляре:
Nerello Mascalese, red dry, IGT, 2010, 0,75+
Ottoventi Zibibbo, white dry, IGT, 2018, 0,75 л.
Наименование: Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese
Тип : Красное сухое вино
Производитель: Ottoventi
Сорта винограда: Нерелло Маскалезе 100 %
Выдержка: 16 месяцев в новых бочках французского дуба
Дегустация: В аромате этого вина присутствуют тона малинового джема, граната, кофе, ванили, каленых орехов и дымка. Вкус мощный, энергичный, с хорошим балансом, зрелыми танинами и длительный послевкусием с тонами гаванской сигары.
Наименование: Terre Siciliane IGT Zibibbo
Тип : Белое сухое вино
Производитель: Ottoventi
Сорта винограда: Дзибиббо (Мускат Александрийский) 100 %
Выдержка: 3 месяца в стальной емкости
Дегустация: Аромат этого вина пикантный и пряный. Наряду с медово-сладкими мускатными нотами в нем присутствуют тона восточных специй, цедры грейпфрута, розовых лепестков и воска. Вкус совершенно сухой, бодрый, энергичный, с привкусом цитрусов и свежим окончанием.
Выбирая название компании (буквально оно переводится как «Восемь ветров»), члены семьи Маццара хотели выразить как свою приверженность винодельческой традиции Сицилии — острова, продуваемого всеми ветрами — так и динамизм хозяйства, его нацеленность на производства современных по стилю вин.
Ottoventi Agricola Mazzara — это винодельческое хозяйство, которое находится оно в северо-западной части Сицилии, в провинции Трапани. Его виноградник площадью 40 га разбит на склоне горы Эриче.
Несмотря на то, что вина в этом хозяйства начали производиться только с 2007 года, возраст многих виноградников превышает эту дату. Дело в том, что семья Маццара занимается выращиванием винограда с конца 40-х годов ХХ века; 2007 год — это дата начала работы собственной винодельни, оснащенной по последнему слову техники.
Один из итальянских винных справочников назвал продукцию этого хозяйства «новаторскими винами с традиционных виноградников». А винодел хозяйства Тонино Гуццо (Tonino Guzzo), считающийся, одним из лучших в регионе энологов, в одном из интервью сказал, что его вина нравятся потребителям — в том числе за пределами Италии — еще и тем, что в них ощущаются сицилийские корни. Это звучит тем более актуально, что более 60 % продукции Ottoventi идет на экспорт.
В хозяйстве культивируются почти исключительно автохтонные сорта винограда. Высокая плотность посадки (4400-5000 корней/га) в сочетании с короткой подрезкой содействуют повышению концентрированности сока в ягодах. Ветра, продувающие виноградник, затрудняют распространение вредителей, позволяют свести к минимуму применение инсектицидов и в особенности фунгицидов, получая при этом виноград превосходных санитарных кондиций. Он собирается вручную и в кратчайшие сроки перерабатывается в оснащенной современным оборудованием винодельне. Для предохранения собранного винограда от окисления во время транспортировки его на винодельню используется «сухой лед». Спиртовое брожение проводится в стальных резервуарах без добавления чистых дрожжевых культур, где поддерживается очень низкая температура — 16-18°С при винификации по-белому, 25°С — по-красному, что в сочетании с продолжительностью процесса позволяет получать вина со сложной интенсивной ароматикой. При брожении части белых вин используется технология криомацерации. Затем белые вина выдерживаются в стальных резервуарах, красные же — в бочках из французского дуба.
Сушка винограда, практикуемая, в частности, при производстве такого вина, как Scibà, производится не на солнце, а в подземном винном погребе, в специальном помещении, где поддерживается низкая температура (так называемая «сушка холодом»). В ходе этого процесса происход вымерзание (кристаллизация) части воды, за счет чего сахаристость сусла возрастает. Эта инновационная технология позволяет получать натуральные сладкие вина без использования диоксида серы.
Вина Ottoventi — сицилийские по духу, международные по стилю — ярки, вкусны и понятны любому потребителю. При этом они привлекают прекрасным соотношениям цены и качества
