Dow’s Aged 20 YO Tawny Port, 20%, 0,7 л.
Тип: Портвейн
Регион: Португалия, Дору
Производитель: Dow’s
Сорта винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Рориш, Тинта Сяо
Выдержка: 20 лет
Остаточный сахар: 103,3 гр/л
Содержание алкоголя: 20%
Объем бутылки: 0,75 л
Оценки и рейтинги:
Jornal of Wine — 96 баллов; Wine Enthusiast — 91 балл; Wine Spectator — 90 баллов.
Основанная в 1798 году компания Доу (Dow) является одним из старейших и самых именитых Домов портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Доу наивысшую из возможных оценку — 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Доу владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX в.
Отвечающий за производство портвейнов Доуз главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз.
Винификация вина:
Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит в натуральной среде при температуре 26-30°С. Как только достигается желаемая крепость и сладость (примерно через 48 часов), ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77%.
Органолептические характеристики:
Цвет: Ореховый.
Аромат: Интенсивные ноты сушенного инжира, табака, листьев черного чая и сушеного манго.
Вкус: Великолепно сбалансированное вино, с мягкой структурой, медово-ореховое, с нотами специй и изюма.
Гастрономические сочетания:
Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, а также ванильным мороженым и крем-брюле. Температура подачи: 14-16 °С.