Dow’s Vintage Quinta Senhora Du Ribeira 2012 Port, 20%, 0,7 л.
Тип: Портвейн
Регион: Португалия, Дору
Производитель: Dow’s
Сорта винограда: 45%-Турига Франка, 35%- Турига Насьональ, 20%-Сожау.
Остаточный сахар: 100 гр/л
Содержание алкоголя: 20%
Объем бутылки: 0,75 л
Объем производства: 5400 бутылок
Оценки и рейтинги:
Wine Enthusiast — 95 баллов; James Suckling — 94 балла; Wine Spectator — 92 балла.
Основанная в 1798 году компания Доу (Dow) является одним из старейших и самых именитых Домов портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Доу наивысшую из возможных оценку — 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Доу владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX века.
Отвечающий за производство портвейнов Доуз главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз.
Винификация:
Ручной сбор винограда — прессование винограда и отделение гребня — натуральная ферментация — ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77% — отделение вина от осадка — смесь.
Выдержка 2 года в дубовых бочках. Вино не подвергается фильтрации перед розливом в бутылки.
Органолептические характеристики:
Цвет: насыщенный рубиновый, с красным отливом.
Аромат: приятный букет с нотами спелой малины, пряностей, черного перца,
минеральных тонов.
Вкус: полный, насыщенный вкус с оттенком фруктового джема, Долгий, немного суховатый
финал с оттенком пряностей, мяты и горького шоколада.
Гастрономические рекомендации:
Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, а также ванильным мороженым и крем-брюле. Температура подачи: 15-18 °С.