Gevrey-Chambertin Bouchard Aine & Fils, red dry, 2015, 13%, 0,75 л.
Аппелласьон: Gevrey-Chambertin AOP
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Бургундия, Кот де Нюи
Производитель: Bouchard Aine & Fils
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
Дом Bouchard Aine? & Fils был основан в 1750 году в Боне, историческом центре Бургундии. За свою длинную и богатую 250-летнюю историю хозяйство никогда не прекращало поиски совершенства в качестве, аутентичности стиля. Вина Бушар Эне &Фис выражают кропотливую работу на винограднике, внимание к винификации и выдержке вина. Так, применяется ограничение урожайности, используются экологически чистые методы при работе на винограднике.
Полная линейка производимых в регионе Бургундия вин объединена запоминающейся этикеткой с «фирменной» вертикальной полосой. На этикетках изображен фасад главного здание 18 века — Ho?tel du Conseiller du Roy.
В 1993 году семейный Дом Бушар был продан другой винодельческой семье — Буассе.
Терруар:
Виноградники расположены в департаменте Кот де Нюи на узкой цепочке холмов, на мергелевой почве, прикрытой мелкоземом и щебнем.
Винификация и выдержка вина:
Весь собранный виноград подвергается тщательному отбору и последующему гребнеотделению. Ферментация проводится в дубовых бочках с последующей выдержкой от 14 до 16 месяцев в бочках, 20% процентов из которых новые.
Органолептические характеристики:
Цвет: Вишневый.
Аромат: Сложный, с ноткой леса, ванили, красных и черных ягод (черная смородина,
малина, вишня).
Вкус: Великолепно сбалансированное, с мягкими, бархатистыми танинами,
умеренной кислотностью.
Гастрономические рекомендации:
Интенсивность аромата Жевре Шамбертен требует блюд богатых вкусом, таких как нога ягненка, говядина по-бургундски, петух в вине, свежие и выдержанный сыры.