«Какие чувства вызывает слово вегетарианство? Прежде всего тоску»
Северова, Н.Б. Поваренная книга для голодающих, посвящается пресыщенным. Заметки с натуры. 2-е изд. СПб.: Электропечатня Я. Кровицкого, 1911. 30 с. 23,8×16,7 см. В издательской обложке. Утрата фрагментов обложки, надрыв по корешку, лисьи пятна.
Автор книги Наталья Борисовна Нордман (псевд. Северова), была писательницей, супругой художника Ильи Репина. Ее взгляды были весь прогрессивны для своего времени: она была суфражисткой и продвигала идеи вегетарианства. Представленное издание не является книгой рецептов вегетарианских блюд, скорее очерки о вегетарианстве, идеи внедрения его в повсеместную жизнь, ироничные замечания и размышления.
«Какое недоразумение. Люди отказывают себе в питании мясом, чтобы не причинять смерти животным, и те же люди с особенным наслаждением и спокойной совестью пьют молоко и ежедневно употребляют в пищу все молочные продукты. А между тем в каждой капле молока вопиет не только страдание смерти, но и драма поруганного материнства».