Коломийцова, Н.А. Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный дешевый и вкусный стол. 654 рецепта общеупотребительных постных и скоромных блюд. 3-е изд. СПб.: Издания В.В. Лепехина и Т.Ф. Кузина, 1891. XXXII, 558, XXV с., 1 л. ил. 24,3×16 см. Во владельческом составном переплете начала XX в. Потертости переплета, загрязнения, надрывы на уголках переплетных крышек. Блок преимущественно чистый, владельческие пометы карандашом, пятна, загрязнения страниц от перелистывания, небольшие надрывы нескольких страниц. Страницы III-XIV и 287-288 выпадают из блока., неверная пагинация с. XXXII, утрата с. XVII-XVIII, сильный надрыв с. 381-382.
«Булка очень вкусная — вскипятить 1/2 стакана хорошего молока, остудить его до теплоты парного, взбить пять яиц, всыпать полпорции просеянной крупичатой муки, положить три столовые ложки дрожжей, хорошенько размешать, поставить на теплое место, накрыть салфеткою и дать тесту подняться. (...). Тесто надо выбивать сколько можно долго, до тех пор, пока оно совершенно не будет отставать от рук и горшка. Всякое тесто тем лучше, чем больше взбивать или валять его».