Альманах
Лот находится в Москве:
Большой Харитоньевский переулок, д. 24, стр. 2, этаж 2.
Работаем ежедневно, кроме ВС и ПН
с 11:00 до 20:00
21 декабря 2023 года
Лот 99
111

[1835 блюд «высокой кухни»] Радецкий, И.М. Альманах гастрономов, заключающий в себе состав блюд девяноста полных обедов, означенных записками (menu) русскими и французскими, правила для накрытия стола, служения за оным, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение; объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 кушаньев, столов в день Св. Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и пр., а равно заготовления впрок на зиму продуктов по французскому способу / сост. И.М. Радецким, бывшим метрдотелем Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна. 2-е изд., переделанное и умноженное, с 68 политипажами в тексте и 12 таблицами хромолитографированных рисунков. СПб.; М.: Издание книгопродавца-типографа М.О. Вольфа, 1877.

Стартовая цена:
40 000 руб.
Финальная ставка:
42 000 руб.

Ближайшие аукционы